Kurkuma

Sdílet:

Kurkuma (Curcuma longa), nebo také indický šafrán, patří mezi nejlevnější koření. Plody jsou podobné zázvoru. Pochází z jižní Asie. Používá se jako samostatné koření nebo v různých směsích (Kari). Velmi často se používá jako barvivo.

Vliv na zdraví

Kurkuma je antioxidant, podporuje imunitní systém, funkci jater, kardiovaskulárního systému a působí příznivě na trávení. Podporuje tvorbu žluči a to způsobuje lepší trávení tuků.

Kurkumu by ve větším množství neměli konzumovat lidé užívající léky na ředění krve.

Využití

Kurkuma je vhodná na dochucení těstovin nebo rýže.

Nutriční hodnoty ve 100g

  • Energie: 356 kcal
  • Bílkoviny: 7,8 g
  • Sacharidy: 58 g (11 g cukry)
  • Tuky: 10 g
  • Vláknina: 6,7 g

 

Sdílet:
Fitnesák